“Volli, e volli sempre, e fortissimamente volli” è una celebre frase scritta da Vittorio Alfieri, drammaturgo, poeta e scrittore.
Vittorio Amedeo Alfieri nato ad Asti il 16 gennaio 1749 – sepolto tra i grandi italiani nella Basilica di Santa Croce a Firenze ( 8 ottobre 1803).
L'evento avrà inizio all’interno del Palazzo Catena, Palazzo di epoca medievale sito in Asti, presso “Volli Restaurant”, dove lo Chef Marco Toso ha fatto della celebre frase alfieriana il suo mantra. Ci guiderà attraverso le sue creazioni, un percorso gastronomico, legato alla tradizione ed alla cultura del territorio Piemontese, attraverso la storia delle persone e dei luoghi. Dagli Agnolotti del Plin alla Bagna Càuda, nelle versioni: “come Dio comanda” e “atea” (senz’aglio) per giungere a certi vegetali capaci di diffondere molecole nel terreno ed arrivare direttamente, per mezzo di percezioni sensoriali, ad una parte quasi irrazionale del nostro cervello.
Partecipazione
Evento aperto agli Alumni e loro ospiti (max 3/Alumnus)
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